昨夕食に　チンゲン菜のクリーム煮を作りました。
クリーム煮ってダマになりやすいですが…。　
この作り方で作ると滑らかなホワイトソースになり　失敗しないのです。

バターと小麦粉を常温に置きバターを柔らかくして　スプーンで練り上げておきます。
ブールマニエと言うらしいです。

チンゲン菜とウインナは　水にコンソメを一粒入れて煮ます。
柔らかくなったら牛乳を入れて　煮立ってきたら　混ぜた小麦粉(ブールマニエ)を入れて好みのトロミがついたら塩コショウで味を調えて出来上がり!
作ると簡単ですが　コンソメと牛乳がとっても良く合い美味しい😋。